Vikt: 400g
Okra (Bamya) fryst
49.00kr122.50kr /kg (Jmf pris)
Slut i lager
Slut i lager
Beskrivning
Khoresht bamya- Persisk okragryta
Bamya är en okragryta som tillagas i stort sett i hela Mellanöstern, Turkiet och även i Iran. Det är en av de mest populära rätter i det iranska köket. En mustig och god gryta.
Gör såhär:
Låt okran tina upp i rumstemperatur. Mortla vitlöksklyftorna försiktigt tills de blir finfördelade eller finhacka dem. Hetta upp olja i en stor kastrull och stek köttet under omrörning tills den färg färg. Vänd sedan i vitlöken och stek en stund till. Lägg i tomatpuré, eventuellt färsk tomat och fräs lite till. Häll över hett vatten, salt och peppar. Rör om och låt koka upp. Blanda i 3 hela vitlöksklyftor. Lägg ett lock på grytan och låt koka i ca 1,5 timmar, tills köttet är klart. Rör om med jämna mellanrum och tillsätt mer vatten eller tomatpuré om det behövs.
Lägg okran i en sil och skölj av med kallt vatten. Blanda ner i grytan, smaksätt med sjukryddor och låt puttra i 30 min. Om du vill ha en syrlig smak på grytan kan du tillsätta 1 msk citronsaft sista 5 minuterna av koktiden. Grytan smakar ännu godare dagen efter och kan även frysas in. Servera med ris och toppa gärna riset enligt receptet nedan.
8 portioner bamya
Ca 700 g lammkött, eller annat grytkött skuret i grytbitar
Ca 7 vitlöksklyftor, som ska mortlas
3 skalade vitlöksklyftor som ska i grytan hela
7 msk tomatpuré
2 röda tomater, skalade och finhackade (kan uteslutas)
Ca 1 liter hett vatten
Salt & peppar
400 g okra, djupfryst (Nobar sabz okra)
Källa: zeinaskitchen.se/bamya/
Mer information
Vikt | 0.400 kg |
---|---|
Vikt | 5kg, 10kg |