Hem/Röda Berberis

Röda Berberis

29.00kr

Endast 3 kvar i lager

ZERESHK – ETT SURT MATLAGNINGSBÄR
Zereshk, eller berberis som de heter på svenska. Bären plockas från berberis-busken, Berberis Vulgaris, för att sedan soltorkas. Denna typ av växt växer på torra platser, främst i östra Iran.
Zereshk är perfekt om du vill få till en sur smak i maten. Det vanligaste sättet att använda zereshk är att skölja och steka de innan de blandas ihop med nykokt ris för att göra zereshk-polo (berberis-ris), som ofta serveras till kyckling.
Berberisväxten finns vid även i Sverige men är inte omtyckt av bönder då den är en värdväxt för svartrost, en sjukdom som drabbar vete och andra sädesarter. Därför är det också idag förbjudet att odla berberis på många platser i Sverige.
Berberisbär är svåra att plocka då växten har taggar och är giftig. Dock är bären ätbara och fyllda med C-vitamin, järn, magnesium och antioxidanter. Bären används också för att sänka feber, lindra urinvägsbesvär och påstås hjälpa mot högt blodtryck.
Text: Detta är Iran.

Endast 3 kvar i lager

Beskrivning

50 gram

Till toppen